Selasa, 02 Desember 2008

ikan pallumara' vs minyaK jelanta

bangun pagi-pagi...
kekampus kekantor kita pergi..
tapi oh my god travic jam lagi..
but have to don't worried
ada palmar disini...
yang selalu menemanii.. di dapurr.. ayo makan yang rakus...
rakus sampai mampusss


*official song PUTUS Prambors Radio*plus dikit plesetan

hoohoho petikan lagu di atas g' ada nyambung²nya sama sekali kan..nyambung dimana coba travic jam ma dapur :0 tapi klo dapur ma ikan pallumara' sluurrppPpPP nyambung pisan euyy :p

pallumara' Bolu

hhmm.. ada yang pernah makan ikan pallumara' g'??klo masyarakat sul-sel khususnya orang makassar, pasti tau dengan nama makanan yang satu ini..ikan pallumara' yang klo dalam bahasa makassar di artiin satu²,,pallu=masak, mara'=marah jadi klo digabung artinya ikan yang dimasak sambil marah²...hoohohoho canda ding :p . g' taw juga kenapa sampe bisa dinamain ikan pallumara' tapi yang jelas makanan yang satu ini jadi salah makanan favorite masyarakat Sul-Sel.Bahan untuk makanan yang satu ini lebih spesifik ke ikan siy..apa punn jenis ikannya bisa dibuat pallumara,mau ikan²besar seperti bandeng (ikan bolu,red) *sampe ikan hiu juga boleh, trus ikan² kecil seperti ikan teri (ikan mairo,red) bisa diolah menjadi semangkuk pallumara'.Hmm berhubung karena diriku ini doyan maem tuh pallumara jadi kudu,harus,pasti tau pallumara cara buat dan bahan² lainnya itu seperti apa*moso cuman tau maem aja :d

Bahan:
-ikan bandeng
-asam jawa yang dilarutkan pke air
-kunyit (gunanya kunyit dsini sebagaii fill colour, secara pallumara itu warna kuning yaK dan kembali ke habitat kunyit..kunyit itu warnya kuning) :p
-garam,dikit penyedap rasa kaos kaki juga boleh,bawang goreng ,cabe rawit

cara mengolah:
-bersihkan ikan dari semua organ² tubuh bagian dalam(bagian kepala jangan dibuang)
-campur ikan dengan air asam, kunyit,garam dan penyedap rasa,,,masak di atas kompor dengan api sedang dan tunggu ikan sampe berubah menjadi kesatria baja hitam RX warna.
-setelah anda yakin ikan dah masak..angkat,tuang dalam mangkuk saji,tambahkan irisan bawang yang baru di goreng(ambil dikit minyaknya) dan terakhir masukkan cabe rawit.
slluurrpppPppP...

trus..truss... rhyen hubungan ikan pallumara' vs minyaK jelanta apa??

nahh klo ikan pallumara' yang dihidangkan hangat habis dimasak tuh rasanya slurrPp pisan yaKKk,, beda dengan ikan pallumara yang dah semalam nginap di lemari es atw lemari makan...huaaaaa slurrPpnya tidak terkira dewh..*lebayyy rasanya itu lebih enak dibanding ikan pallumara yang baru dimasak..nahh rahasia enaknya itu karena adanya support dari minyak jelanta (minyak bekas penggorengan,red) iyahhh g' usah heran gitu..ikannya digoreng ulang.
ikan pallumara yang dah nginap semalam itu disisihkan dari kuahnya(kuahnya jangan dibuang) trus di goreng pke minyak jelanta tsb (ingat!!make minyak bekas penggorengannya g' boleh lebih dari sehari atw 2 hari*g baik gitu dikonsumsi buat kesehatan) ikannya di goreng sampe kering setelah itu angkat dan tiriskan.
siapkan sepiring nasi..siram dengan kuah pallumara dan tambahkan dengan sedikit minyak sisa penggorengan ikan di atasnya...slurPPpPpp

Dan kenapa lebih enak maem pallumara yang dah nginap semalaman ???..karena bumbu² yang ada didalam kuahnya dah benar² masuk ke dalam ikan, jadi klo pas digorengg, rasanya itu renyahh dan gurihh..rih..rih..

yahh postingan kali iniyy cuman sekedar bagi² info kuliner masyarakat Sul-Sel khususnya kuliner kota Makassar,,sekalian ngetes kemampuan diri, who knows gitu lohh ada yang mw coba cara olah masakanku dan sukses membuat perut anda mual²...hoohohoohohoh





ps: gambar minjam disini

10 komentar:

Anonim mengatakan...

yummy pinter makan apa pinter masak ya selirku no 123y483yoweur ini??? :P

Anonim mengatakan...

Apapun makanannya yang penting ikannya di GORENG. bukan dimasak. Itu baru mantap. *nda suka'ka ikan masak*

uNieQ mengatakan...

@Billah, wahhh niyh Billah lagi datengin selir nomer sekiannya..pantesan selir no 1nya di anggurin..payah niyh Billah.. hohohohohoho si selir no sekian ini hanya pintar makan kok Bill, percaya deyh sama selir no 1 ini hohhohoh

@Labaco, nda ada tanya ko, kau suka ikan masak ato tidak hohohoh Ngek!!!

komentku seben dulu.. hoohoh biar banyak toh :P

uNieQ mengatakan...

skg baru komentku hohohohoo

eh eh eh sy juga suka ma ikan pallumara', apalagi ada lombok2 kecilnya... dohh mantap mentong deyh!!!!!! favoriteeee sekali ini, dengan sebakul nasi panas...dohhhhh passipaaaaaaaaaa..

trus klo digoreng ulang pake minyak jelantah juga enak!!!! jadi kuah ki itu minyaknyaa *nda baek bede untuk kesehatan, tp mau mi diapa, enak!*

jadi ingat, masih blom selesai proyek wisata kuliner makassarku pale... hohohoo malas belaaaaaa kau mi lanjuttttt

uNieQ mengatakan...

lagu pembukanya lagii.. dohh jadi ingat waktu masih kerja k di kecamatan antah berantahh!! klo nda ada ku kerja ini mi ku dengarrrr...lumayannn

tp skg.. secara bangun sj jam berapa, nda ada PUTUSS... eh itu tulisannya PUTUSS, 2 s-nyaaaaa

kamma tongma tukang kritik e hohohoho

Anonim mengatakan...

To UnieQ : jangan memonopoli komentar

oGHie mengatakan...

nyamannaaaa diiieeeee!!! jadi ngiler gue!!!

Berengbereng mengatakan...

Pallubara!!!(tanda serunya 3x)

Ndak ada Pallu mara' buaya???

kayaknya enak itu, coba2q bede masakq

Anonim mengatakan...

wuiw..kayaknya ada yg nda senang dengan adanya monopoli komentar disini???? hihihihihi

monopoli komentar adalah, tanda bahwa yang koment begitu peduli sama tulisan si author..jadi ga ada salahnya khan monopoli komentar..

btw, sudah lewatmi ini dr pembahasan di????? hihihihi

Anonim mengatakan...

@billah: yeee pintar makan dan pintar masak lah?? mas bilah aja kali :P

@labaco:kanda aka senior siap ja trima panggilan makan ikan goreng rica²

@cc unieq:hhohoho..cc-ku yg asli lebayyy..pallaka komment (spechles ma klo qta kasi komment):p

@anti monopoli:it's oke ji klo mw memonopoli komment di blogku..hohoho diri ini malah senang pisann..secara pengapresiasian ke blog-ku cukup tinggi!!hiihihiihih<==ngarepp :P

@oghie:ngilerki??ayo'mi ple pi makan ikan pallumara', tp qt traktir..hoohoh!finaly ketemu juga di' :)


@bereng-bereng:ada kanda..pallumara ekor buaya, sama pallumara kepala ci-c-cak..kwoakowkwkawkaw.mw coba :p

@for all:makasihh komment-nya!!coP post komment g' pke urat :)